Einkaufs- und Ernährungsverhalten nach COVID-19: Neue Gewohnheiten

Lebensmittelhandel & Gastronomie: Diesen Trends hat Corona zum Durchbruch verholfen

Snackification, Ghost Kitchens, sofortige Lieferung – durch die erzwungene Veränderung von Ess- und Einkaufsgewohnheiten während der Lockdowns haben der Lebensmitteleinzelhandel und die Gastronomie innerhalb weniger Monate neue Geschäftsmodelle erdacht und unmittelbar umgesetzt. Peter Lammers, Experte für Ernährung und Agrar bei der Unternehmensberatung FTI-Andersch, benennt die fünf wichtigsten Trends, welche die Branche künftig prägen werden.